Des éclats d’amandes réguliers sans brisures, de grosses rondelles de noisettes et d’amandes effilées, des demi-amandes triées à la main pour décorer, nos préparations se caractérisent par la qualité extrême que notre clientèle ne cesse de confirmer. Des amandes calibrées et des noisettes décortiquées de provenances sélectionnées sont les matières premières de nos préparations. Seuls des fruits de ces provenances dans des tailles définies (p. ex. amandes de Californie « Nonpareil » ou noisettes décortiquées de la côte de la mer Noire d’une taille de 13 à 15 mm) sont pris en compte pour la production.

Nos rondelles d’amandes extrêmement fines (0,45 mm) présentent la meilleure qualité non seulement visuellement, mais offrent aussi un rendement de fourrage élevé pour les produits de boulangerie et de pâtisserie. De plus, le goût d’amande intense est mieux mis en valeur sur l’ensemble de la surface.